写于 2016-11-02 08:12:16| 澳门凯旋门娱乐国际| 金融

如果每次有人说他们不买水果和蔬菜或“健康食品”,因为它太贵了,我可以给一个小镇喂所有有机食品多年!但是,当然,这是真的 - 当你看到所谓的“常规”垃圾食品的价格与当地的有机水果和蔬菜相比,按每卡路里的卡路里计算,垃圾往往会获胜

许多人认为生产或有机食品比高度加工,货架稳定的无处不在和廉价的垃圾食品“成本更高”,但如果我们看到的价格标签不能说明整个故事呢

以美元,1美元的汉堡包为例

要生产快餐汉堡,你需要从种植玉米开始 - 这需要大量的玉米田,种子,加仑水,重型机械用气体,肥料和喷洒农药,以及政府补贴

然后你需要尽快给奶牛加肥,可能会给它们抗生素,处理它们的废物,将它们运到屠宰场,给屠宰场供电,冷却碎肉然后煮熟!更不用说与加工小麦面包和调味品相关的所有成本

规模经济是否真的如此高效,以至于所有这些成本都摊销了大量的碎牛肉和定价来制作一个非常便宜的汉堡,或者是那些实际上没有出现在价格中的“成本”清单的一部分我们的快餐汉堡

围绕这个问题的答案正在形成动力 - 廉价食品的真正成本目前是隐藏的,并且使高影响(通常是垃圾)食品看起来比它应该更便宜

目前尚未纳入我们食品供应的成本的例子包括化学密集型和石油密集型农业的环境成果,土壤侵蚀成本,实际水和灌溉成本,农药和废水径流,在我们的水道中产生死区(如“墨西哥湾新泽西州的死亡区“源于我们玉米带的氮径流”,然后影响了海湾地区渔民和虾农的生计

隐藏的健康成本,如我们的全球肥胖流行病以及与心脏病,糖尿病和癌症有关的食品相关的公共卫生问题,肯定不包括在您的快餐中

更不用说食品工人的低工资等无薪外部因素,往往意味着政府补贴,如食品援助,这是超过50%的快餐工人家庭得到的 - 一项研究表明,快餐工人正在获得70亿美元的纳税人资金,为快餐公司提供巨额额外补贴(除了玉米和大豆补贴之外,还允许他们在政府的帮助下购买廉价食材

)就在本周,环境工作组发布了一项分析,显示农民拥有的地区之间存在相关性

一直在享受不断增加的农业补贴和日益严重的贫困,俄亥俄州的沃尔玛正在其商店里为自己的员工举办食品推广!事实上,我们在收银机上看到的廉价食品的“价值”和“低价”并不是全部

我们今天在我们的健康和税收方面付出了代价,我们的孩子将在明天付出恶劣的环境,肮脏的水,肮脏的社区和工作,以及诋毁健康

那么,解决方案是什么

越来越多的农民和科学家,医生和企业家围绕这样的想法,即我们需要在食品供应中进行真正的成本核算,以帮助消费者做出选择,包括食品种植方式的实际成本及其对健康的影响

农民和粮食生产者应该因为管理我们的环境,生产营养丰富的食物,提供体面的工作和改善当地经济而获得奖励

污染我们的水,破坏生物多样性,剥削工人,生产高热量,低营养的食物,成为垃圾食品(或燃料)的食品系统应该对其生产系统的真实结果负责

12月6日,英国可持续食品信托基金会在伦敦举办了一次关于这个问题的公开会议 - 食品和农业的真实成本会计

我将代表Food Tank参与其中,它将继续报道有关我们全球消费的真实成本的故事

现在是时候真正把我们的钱放在嘴巴应该吃的地方 - 吃对我们,我们的家庭,我们的社区和地球健康的食物